יין לבן טומאסי לה פורנצ'י לוגאנה Tommasi

טומאסי לה פורנאצ'י לוגאנה (Tommasi Le Fornaci Lugana DOC) הוא יין לבן אינטנסיבי והרמוני המגיע מאזור לוגאנה ההיסטורי, השוכן על הגדה הדרומית של אגם גארדה. היין משלב גוף מרשים עם רעננות אלגנטית ומציע פרופיל פירותי ומינרלי המענג את החך. ענבי הטורביאנה גדלים בכרמי היקב בדזנצאנו דל גארדה בשיטת גויו (Guyot) בצפיפות גבוהה, ולאחר מכן עוברים תסיסה מבוקרת ויישון על השמרים במשך שלושה חודשים במכלי נירוסטה.

מאפיינים ופרופיל טעמים:

• יקב ומקור: יקב טומאסי, אזור לוגאנה, הגדה הדרומית של אגם גארדה, איטליה.
• זני ענבים: 100% טורביאנה (Turbiana).
• נפח וכשרות: נפח 750 מ"ל, 12.5% אלכוהול, ללא כשרות. טמפרטורת הגשה מומלצת: 10-12 מעלות צלזיוס.
• תהליך ייצור: קציר מדויק, תסיסה איטית ומבוקרת בטמפרטורה של 14-18 מעלות, ויישון של כשלושה חודשים על משקעי שמרים עדינים במכלי פלדת אל-חלד.
• מראה וארומה: צבע צהוב בהיר, עז ומאיר. באף מתגלים ניחוחות פירותיים ורעננים של פירות טרופיים ואשכולית.
• חך וטעמים: יבש, הרמוני ובעל רעננות אלגנטית. מרקם אינטנסיבי, עקבי ומינרלי, המאופיין ברמז אופייני של שקדים בסיומת.

חוויית הגשה ושילוב קולינרי:בחירה מושלמת כאפריטיף, לצד מנות פתיחה ופינגר פוד. היין משתדך נפלא עם מנות דגים ממי האגם ומהים, מנות ראשונות עשירות, ריזוטו, בשרים עדינים, גבינות טריות, וכן מתאים מאוד לליווי בשרים מבושלים או על האש.